Тестомесы для хлебозаводов и крупных производств

Diosna (Германия), Effedue (Италия), Escher (Италия), Sottoriva (Италия), российского производства и др.

 

На хлебопекарных производствах при изготовлении как национальных сортов хлеба и хлебобулочных изделий, так и традиционных, но с влажностью, существенно отличающейся от 42-44%, не обойтись без надежных тестомесильных машин. Как правило, это унифицированные модели оборудования, позволяющие осуществлять замес теста для широкого ассортимента изделий. Технологии не стоят на месте: производители стараются вносить в конструкцию различные усовершенствования, гарантирующие высокое качество конечного продукта.

Предлагаемые тестомесильные агрегаты можно поделить на тестомесы для замеса крутого теста и тестомесы для дрожжевого теста. Для замеса дрожжевого теста подходит оборудование Diosna (Германия), Effedue (Италия), Escher (Италия), Sottoriva (Италия), для крутого – Sottoriva (Италия), модели «МТУ» и «Г-7» (Россия), универсальными тестомесами являются машины Sottoriva (Италия) и Diosna (Германия).