|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Агаррастительный клей, добываемый из морских водорослей. Агар вырабатывается в виде пористых пластин, крупки, хлопьев, порошка. Используется в кондитерской промышленности для придания отдельным изделием студнеобразной структуры и стабилизации пенной структуры (пастильные и сбивные изделия). |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
