|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Пектинводорастворимое вещество мякоти фруктов, ягод, овощей, листьев, корней растений. Получают его из яблочных выжимок, свекловичного жома и вытерок из корочки цитрусовых. Вкус и запах слабокислый. Используется в качестве студнеобразователя в пищевой промышленности. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
