Печь

оборудование, на котором производится выпечка изделий. Печи различают по виду энергоносителей (топливные, электрические), по способу подвода тепла (статические, конвекционные), по конструкции (подовые, стеллажные, ротационные, конвейерные). Среди статических печей в отдельную группу выделяют циклотермические.