машина, предназначенная для взбивания различных кондитерских масс (кремов, сливок, суфле, безе, муссов), замеса теста (дрожжевого, песочного, слоенного, заварного, белкового, бисквитного). Планетарное вращение месильного органа (вращение как вокруг своей оси, так и вокруг оси дежи) позволяет осуществлять более равномерный промес по всему объёму дежи. Скоростей вращения месильного органа может быть несколько. Самыми распространенными являются трехскоростные миксеры. Иногда миксеры могут быть оснащены приводом для присоединения насадок "мясорубка" или "овощерезка". Обычно комплектуются дежой и насадками: венчиком, лопаткой, крюком.
